老边饺子、马家烧麦、中街冰点、不老林糖、铁力发、卢氏信宝堂、辽宁大厦……

老边饺子、马家烧麦、中街冰点、不老林糖、铁力发、卢氏信宝堂、辽宁大厦……沈城“老字号”变身“新国潮”圈粉年轻人

老字号，是一座城市深厚历史文化底蕴的标志和符号。如何加强沈城老字号品牌的保护、强化老字号技艺的传承、推动老字号产品的创新与发展？1月8日“沈阳老字号”创新发展大会在沈举办，来自沈城的老字号企业代表和相关专家齐聚一堂，聚焦“守正”和“创新”，“跨界”与“融合”这些关键词，共同探讨沈城老字号高质量发展之路。

老字号再上“新”，11家被认定

“老字号”是沈阳这座城市商业发展历史中孕育的“金字招牌”，既有很高的经济价值，也有丰富的文化底蕴。日前，沈阳市新认定了“铁力发”“卢氏信宝堂”“辽宁大厦”等11个“沈阳老字号”品牌，当天大会上，为这11家新获评“沈阳老字号”企业进行了授牌。

沈阳市老字号协会会长李秀实表示，沈阳市拥有众多的老字号企业，他们展现了沈阳的百年城市风貌，长久以来传承着优秀的企业文化传统，承载着深厚的文化价值。此次再新添11家“沈阳老字号”，为推动沈城老字号的传承发展，弘扬传统文化、增强品牌效应起到积极作用。

市商务局相关负责人介绍，目前全市有国家、省、市级“老字号”84家，其中包括“中华老字号”19家，“辽宁老字号”41家，“沈阳老字号”24家，数量在全省第一，东北前列。其广泛分布在全市零售业、餐饮业、制造业、居民服务业等多个领域，是国潮国货的重要组成，在引领品牌消费方面发挥着重要作用。

2024年沈阳老字号收入超百亿元

老边饺子、马家烧麦、中街冰点、不老林糖……当天会场上还设置了老字号展示区，包括老字号美食品鉴、传统技艺展示、伴手礼推介等内容。沈城的知名“老字号”带来了独特的产品和技艺，吸引了众人的目光。

市商务局相关负责人介绍，近年来，沈阳市积极为老字号企业的创新和发展搭建平台。以进博会、中华老字号博览会、辽洽会等重要平台为支撑，为沈阳老字号品牌开展形式多样的展示展销活动。采取“互联网+商业”模式，扩展老字号营销渠道，支持沈城老字号企业积极参与网上年货节、网购节、电商直播节等活动。与知名电商平台联合制作“沈阳美食地图”，专设老字号伴手礼板块。联动网络平台打造沈城老字号特色消费矩阵，使沈阳老字号的消费场景不断创新。

据数据显示，2024年，全市老字号企业年营业收入超百亿元。通过政策支持、服务管理、品牌打造、平台搭建等系列举措，沈阳市的老字号呈现出行业类型多元、文化内涵深厚、品牌效能持续增强的特点。

老字号热力“圈粉”年轻人无数

如何将“老字号”品牌打造成市场需要、百姓欢迎的新品牌？当天大会上，辽宁社会科学院社会研究所的专家就老字号品牌创新和发展对策进行了主题演讲。专家表示，老字号应在产品服务、生产技艺、营销模式、运营管理、宣传推广这“五个维度”力求创新。如今许多知名老字号品牌的重要目标就是培育年轻消费群体，提供新消费体验和新消费选择。越来越多的老字号企业通过跨界、联名、国潮、文创等方式，更好地讲述着老字号故事，宣传老字号品牌。

采访中记者了解到，随着国潮新风潮席卷消费市场，如今许多的沈城老字号品牌也借此东风，与时代脉搏同频共振，在经典传承中推陈出新，与时尚品牌、文旅品牌等跨界融合，在现代消费新需求中变身国货“潮品”，圈粉年轻人，焕发新生机。如“天益堂”的古法酸梅汤已列入如今年轻人的“养生清单”。中街冰点推出“一块酪酪”“国风糯米糍”等新产品，推动了冰品向零食化转变。不老林推出了奶茶、手作巧克力等新品。越来越多的老字号打造“触手可及的潮流”，增强“随心而动的分享”，不断开拓营销新领域，更好地融入新时代的经济发展浪潮中。

沈阳晚报、沈阳发布客户端记者王晓婷摄影李浩