​日本清酒只有十几度，却比白酒更容易醉，竟是因为它“不纯”？

小追侃

日本清酒只有十几度，却比白酒更容易醉，竟是因为它“不纯”？


世界酒水品类众多，就算是我国的白酒也有很多囊括。而著名的清酒品类是一种比较独特的酒水，其中为大家熟知的自然是日本清酒。清酒可以说是日本最具代表性的酒水。对于喜欢喝白酒的中国人来说，清酒对于他们来说就像是兑了水的白酒，毫无味道，不得劲儿。但你知道吗，远低于白酒度数的清酒，却更容易喝醉。


中国白酒多以40度以上为主，仅有少部分地区是以38度左右的低度酒为主。而反观清酒一般就十几度到二十度之间，并且根据日本清酒税法规定不能超过22度，所以就算是最高数的清酒也不敌白酒二分之一。而正是因为如此很多人对它的酒精度不放在心上，其实喝过清酒的朋友都知道，清酒的后劲可是比肩白酒的，这是为什么呢？


其实是因为清酒“不纯”！酒中含有很多“不纯物”，这也是日语直译，英文叫“Congener”，这些不纯物并不是什么我们理解中的脏东西，而是清酒在酿造过程中，除了发酵出酒精外，还会产生许多微量物质，这正是清酒拥有各种香气和复杂味道的原因。而这些微量的物质会降低酒精的挥发速度，从而很容易喝醉。


并且如果买到品质不好的清酒，可能含有过量的杂醇油，这是酿酒过程必然生成的副产品，每款酒里多少都会含碘，但如果摄入过量就会引起上头，这也是低端劣质白酒会引起的问题，在清酒中同样存在。所以千万别小瞧它，一不小心会比白酒更容易醉。在这里也给大家推荐几款比较受欢迎的清酒。


白鹤

日本清酒五大酒庄之一，清酒第一大品牌。白鹤家的清酒没有辛辣的刺激感，米香味会更浓郁，非常适合女孩子和刚开始接触清酒的人群。



日本盛

日本盛是诞生于1889年的日本清酒品牌，原料米采用日本的山田井，使用的水为“宫水”，其酒品特质为不易变色，口味淡雅甘醇，果香丰富，大部分需要在低温下饮用，


菊正宗

有日本“国宾酒”之誉的菊正宗，是绝对不能遗漏的老牌子，以酿造烈味酒闻名，可与菜肴配合得相得益彰，是日本人佐餐酒的首选。


对清酒口味感兴趣的朋友可以去买来尝尝，但是不要看到度数低就敞开了喝，把握好量才能体会到其风味。


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