白萝卜最好吃的做法，开胃下饭，天天吃都不腻，懒人必备
在众多蔬菜中，白萝卜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。白萝卜素有“小人参”的美称，富含维生素 C、膳食纤维等，具有清热化痰、消食通便等功效。
以下是白萝卜的5种做法：
一、酸辣白萝卜
1、白萝卜洗净，无需去皮，切成薄片。将切好的白萝卜片放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右，使其出水。
2、腌制白萝卜的同时，准备调料。小米辣切成小段，大蒜和生姜切成末。取一个小碗，倒入适量生抽、陈醋、白糖，再加入适量凉白开，搅拌均匀，制成调味汁。根据个人口味，可以适当调整生抽、陈醋和白糖的比例。
3、白萝卜腌制好后，用手挤出多余的水分，放入一个干净的容器中。将小米辣、大蒜末、生姜末放入白萝卜中，再倒入调好的调味汁，搅拌均匀。盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时，让白萝卜充分入味。
二、萝卜丝鲫鱼汤
1、鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制片刻。白萝卜洗净，切成细丝。葱姜切成丝。
2、锅中倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。加入葱姜丝煸炒出香味，倒入适量清水，大火煮开。放入白萝卜丝，转小火煮至汤变白，加盐和胡椒粉调味即可。
三、糖醋白萝卜
1、白萝卜洗净，去皮切成薄片。将白萝卜片放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟，使其出水。
2、倒掉腌制出的水分，加入白糖和白醋，搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制几个小时，使其更加入味。
四、白萝卜炖排骨
1、排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出。白萝卜洗净，切成滚刀块。
2、锅中倒油烧热，放入冰糖，小火炒出糖色。加入排骨翻炒上色，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟。
3、加入白萝卜块，继续炖煮 20 分钟左右，至萝卜和排骨软烂，加盐调味即可。
五、凉拌白萝卜丝
1、白萝卜洗净，切成细丝。香菜洗净切段，蒜切末。将白萝卜丝放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，使其出水。
2、倒掉腌制出的水分，加入蒜末、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。最后加入香菜段，搅拌均匀即可。
六、白萝卜牛肉馅饼
1、面粉中加入适量温水，揉成面团，醒发 30 分钟。白萝卜洗净，擦成丝，放入锅中焯水后捞出，挤干水分。葱姜切末，放入牛肉馅中，加入盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、食用油，搅拌均匀。
2、将白萝卜丝放入牛肉馅中，搅拌均匀。醒发好的面团揉匀，分成小剂子，擀成薄饼。将馅料放在薄饼上，包成馅饼。
3、平底锅中倒油烧热，放入馅饼，小火煎至两面金黄即可。
#秋日打卡生活季#
