亮绝活品美食长知识……西宁市民参与“美食节”热情高

亮绝活品美食长知识……西宁市民参与“美食节”热情高

青海新闻网讯 (本网记者 朵海平摄影报道) 2025首届青海省地方特色小吃大赛暨西宁美食节开幕已经快一个礼拜了，可西宁市民和游客对“美食节”的热情依然不减。7月21日，在西宁市城东区新千丝路广场举办了一场趣味十足的美食比赛，让参与其中的“食客们”既品尝到了美食，又在快乐的比赛中体验了一把制作美食的乐趣。

面片，又称尕面片，是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食。由于混放的蔬菜，肉类等不同，面片还有多种风味各异的品种。其做法简单易行。一般是先将和好的面，切成短条，待锅里的蔬菜、肉等煮好后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块形下到锅里煮熟即可。

揪面片比赛

在揪面片大赛现场，记者看到观众踊跃报名参加，他们三五人围着一个锅，揉面、拉扯，将一块块小面片丢入锅中……王先生是参加揪面片大赛为数不多的男士，他告诉记者，平常下厨老婆忙不过来，自己也会露两手，尤其揪面片是他的绝活，在家里他和老婆也经常较量揪面片，而在这么多观众面前一展身手还是第一次，他十分享受这种趣味十足的美食活动。

家住城东区的马师傅则告诉记者：“面片是西宁乃至青海每家每户都喜爱的一种地方特色小吃，只要是本地人，都会揪面片，举办这样的比赛，一来推广了这些特色小吃，二来又让大家体验和了解这些小吃的制作过程，希望多在西宁举办这样的活动。”

揪面片大赛结束后，活动又进行了大胃王大比拼和美食大作战。大胃王比拼，现场邀请了8位观众参加，每人面前放上羊肉串、油饼等10份食物，规定十分钟内吃得最快的挑战成功。而美食大作战则是气球内装入写有不同食物的纸条，现场征集8人参与活动，每人脚上绑两个气球。比赛开始双方互踩气球，比赛结束后，需吃完自己被踩爆气球内纸条上写的食物。