大娘水饺创始人：呕心沥血经营大半辈子，引狼入室痛失心爱企业

大娘水饺创始人：呕心沥血经营大半辈子，引狼入室痛失心爱企业

1953年，吴国强出生在江苏常州，作为第一波改革开放后，弃政从商者，1996年5月前，他的创业都是失败的，直到他开始专营水饺。他开始平步青云！他有大半的生活都是与大娘水饺一起，大娘水饺是吴国强从无到有一手创立起来的。

他请来一位退休的东北老大娘当起了包饺工，自己则亲自动手调制饺馅，他还把创立的“常州商厦美食园”改名为“大娘水饺”。吴国强立刻把“大娘水饺”抢注成商标，它的图案是个穿旗袍的侧身女子身影，有江南女子的婉约和灵动，给消费者留下了深刻印象。为了探究制饺之道，吴国强遍访名师，尝遍了各种味道的饺子馅，最终，他确立了“大娘水饺”味道“鲜”美和充满人情味的二大特点。

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他主张坚持手工擀皮、手工制作，而且用料考究，精选时鲜菜蔬，加上精巧配方调和，大娘水饺一问世，就赢得顾客的肯定。他还真的时来运转了，不服输的吴国强这次终于成功了！“大娘水饺”从第一天开始就供不应求，顾客认可他们家的馅料和手工擀制的饺子皮的劲道，大家排队等餐的现象屡见不鲜。

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随着大娘水饺在全国餐饮行业的迅速崛起，吴国强陆续在南京、上海等上百个城市，以直营或加盟的方式开设了300多家连锁店。到2013年时，大娘水饺已经在国内19个城市拥有450家连锁店面，总销售收入超过15亿元，员工7000人。这一年，吴国强年满六十，由于考虑到精力有限，再加上无人继承他的事业，他无奈之下，最终选择和资本方联合，想引入专业的管理团队，把大娘水饺发扬光大，没想到却是“引狼入室”。

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最终，吴国强也选择了有“欧洲最大私募股权基金”身份的CVC。2013年年底，CVC完成对大娘水饺的收购并成为控股股东，而吴国强自己只剩下10%的股份。两年之间，这两位CEO对大娘水饺进行了大刀阔斧的改革，涉及了组织架构和产品结构等方面，比如减少原材料的分量；提高价格；减少产品品类等。但这些方法似乎并没有让大娘水饺变得更好，2014年、2015年销售额每年下滑两成左右，2015年的销售额仅相当于2013年的80%。

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吴国强与控股股东CVC的关系越来越糟，大娘水饺的经营业绩也越来越差，2014年起出现了关店潮。2016年1月11日，大娘水饺召开2015年公司年会，吴国强竟然没有收到年会邀请，等他赶到乌镇黄金水岸大酒店时遭到20多名保安的拦阻，管理方拒不让他出席公司年会。无奈之下，吴国强只好直接去会场，但会场外的4名保安按公司指示把着门不让进。最终在僵持了3个多小时后，吴国强在派出所警官的默许下才得以进入会场。

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