锡纸花甲粉丝,只要做好这关键1步,比夜市的还好吃!
锡纸花甲粉丝,只要做好这关键1步,比夜市的还好吃!
夏天快到了,又到了吃海鲜的时候,想吃大鱼大虾,对于咱普通老百姓,肯定是不可能的。小编就是一个超级爱吃海鲜的吃货,不过和大多数90后喜欢下馆子不一样,特别喜欢自己做好吃的,不太喜欢在外面吃,总感觉不干净,但是最近小编迷上了吃花甲,但是又苦于不会做,各种在夜市上搜罗做法,就为了自己做出一样的美味。

刚开始小编特别好奇,为什么外面的小摊花花甲粉这么好吃,自己在家却做的差强人意,后来经过观察,和小摊老板攀谈之后才明白,才知道花甲要做的好吃,里面的调味很重要。料汁做得好不好,直接影响整个花甲粉的色香味。后来,小编按照摊主的做法回家尝试了好几次,终于被我摸索出来了,所以现在,如果你也和小编有一样的爱好,还等什么,一起来挑战美食吧!

【锡纸花甲粉丝】
第一步:我们需要用到的食材有:粉丝、花甲、鲜虾、还有青红的辣椒、大蒜以及金针菇,辅料有:生抽、蚝油、白糖、盐、食用油等,花甲一定要用水多冲洗几遍,洗去泥沙,大虾就用剪刀开背以后取出虾线,粉丝提前放到温水中泡软5分钟,青红辣椒和大蒜切成末。这样简单第1步就结束了!

第二步:.我们要开始料汁儿的制作啦!这一步非常关键,首先把锅烧热,再加入两勺食用油,把油烧开7成热,接着倒入蒜末和青红辣椒末,改成小火,慢慢炒出香味。这个步骤掌握不好,一定要多尝试几次!

第三步:.我们把蒜末炒至微微发黄以后,马上倒入少许生抽和蚝油,然后加入一小碗清水(凉水),搅拌均匀以后再加入少许盐和白糖,大火把料汁儿烧开。这个过程可以说是调味的关键了!

第四步:我们.准备一个大碗和两张锡纸,再把锡纸铺到碗中,选择金针菇打底铺满,再铺上泡好的粉丝,把花甲和大虾放到最上面,最后浇上制作好的料汁儿
第五步:把锡纸密封好以后直接放到电磁炉上面加热八分钟即可。
第六步:控制好时间。八分钟以后把锡纸打开,撒上香菜末即可。

这个时候,借用抖音网红李佳琪的话说:哎呀,这也太好吃了吧,吃它,吃它,必须的!
哈哈,这就是吃货小编总结的花甲粉丝的做法,如果你还有别的妙招,可以留下留言给小编,我们一起加入讨论!
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