老醋花生拌苦菊-即清热还解毒
老醋花生拌苦菊
苦菊和花生，能够清热解毒、凉血止血
原料：苦菊 、去皮油炸花生米
调料：盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法：
1.苦菊洗净，改刀:花生米压碎。
2.将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀
3把调好的汁放入苦菊拌匀，装入盘中，撒上花生米即可。
(老醋花生米最好自己做的,如有 时间可以把花生用热水泡下去皮)
苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
食用效果:消暑保健 清热解毒，杀菌消炎 防治癌症
每次使用80～100克，不要过量食用，有伤脾损胃之嫌
禁忌人群:
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉质、平和质人群不宜食用。
搭配忌：
苦菊和葱一起食用，会影响营养素的吸收。苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。苦菊尽量不要与白虾同食，会影响食用疗效和营养价值。
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