青海人的夜生活，是从美味的炕锅羊肉开始的，你们那里呢？
你吃过青海的羊肉炕锅吗？如果没有的话，你一定要试试哦！炕锅羊肉的选材上是非常有讲究的。肉一定要是成年的绵羊不说，菜品搭配的也恰到好处。选用的土豆、洋葱和宽粉条都是非常吸汁的食材，锅也是非常的有讲究，一般不用市面上的不锈钢锅之类的而是选用的铝锅。
炕锅羊肉的做法小技巧： 1、土豆一定要切成大块儿，吸足了香味才更好吃。 2、如果用小土豆的话，整个的放就可以了。还很有视觉享受呢。 3、羊肉的肥瘦根据个人喜好选择。一定要带点肥才会好吃，口感滑润。
1、羊肉切块，羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀，土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸，煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用。
2.锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色，下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟，加入青椒，再炒均匀。 3、加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。
青海人的夜生活是从美味的炕锅羊肉开始的，那你们那里呢？快点在下面分享出你们的夜生活吧！
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