​菠菜超好吃的做法,不炒不凉拌,爽口入味,开胃又下饭,简单解馋

菠菜超好吃的做法,不炒不凉拌,爽口入味,开胃又下饭,简单解馋

大家好,我是小芳,菠菜的营养价值非常高,是现在的应季蔬菜,今天就用这把菠菜和大家分享一个超好吃的做法,做法简单。

首先我们把菠菜放的流动的清水中清洗干净,菠菜的根富含多种营养成分,尽量不要把它去掉,洗的时候掰开洗,洗净后捞出控干水分放在案板上,把菠菜直接切成段,段长短可以根据自己的喜好来定,全部切好后装入漏盆中备用。

准备一把大蒜,这道菜的大蒜要多准备一些,先用刀拍一下,拍过的大蒜容易出味,然后剁成蒜末,蒜末也要剁的碎一些,剁好后装入碗中。

再准备几个小米椒,喜欢吃辣的朋友可以多放几个,把它切成小米椒圈,不喜欢吃辣的朋友这里可以用红菜椒或者不放,切好后装入蒜末一起备用。

接着我们再来调个碗汁,小碗中加入2勺生抽,一勺胗鱼豉油,没有的可以不放,再加入少许鸡精,小半勺白糖提鲜,加入小半碗清水,用勺子搅拌一下,搅拌均匀,提前调个碗汁是为了节省烹饪时间,也不会手忙脚乱的了。搅拌至白糖融化后放一旁备用。

锅中加入多一些的清水,开大火把水烧开,水开后加入一勺食盐入个底味,再把准备好的菠菜加进来,把菠菜焯一下水,菠菜中草酸的含量比较高,焯水可以有效的去除草酸,焯过水的菠菜吃起来没有涩味,菠菜焯水时间不需要太长,焯至菠菜颜色变的翠绿就可以了。

用漏勺捞出来,控干水分,装入盘中,摆放整齐地备用。

起锅,锅热后加入适量的食用油,油热后把准备好的蒜末和小米椒加进来翻炒,开小火翻炒,炒出香味,把用小火把蒜末炒至微微发黄,炒成这样就可以了。

加入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,炒出酱香味,炒出红油。

炒香后把调好的碗汁加进来,搅拌一下,开大火煮开,煮开后再煮分把钟,像这样就可以了。

把料汁浇在菠菜上面,一道好吃的浇汁菠菜就做好了,这样做的菠菜爽口入味,健康无涩味,非常好吃。

有了这道菜都要多吃两碗米饭,关键是做法简单,喜欢的朋友可以收藏起来回家试试,感谢您的支持,我们下期再见。

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